吃了四十多种话梅山楂酸枣橄榄,这些是我们的推荐

2020-02-11 13:09:06 429点赞 4347收藏 189评论

吃了四十多种话梅山楂酸枣橄榄,这些是我们的推荐

警告:这是一篇让人口水直流,腮帮子一阵阵酸的文章。

我们在淘宝囤了一堆——蜜饯。

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北派果脯、南派凉果、东派糖色,还有各类糖渍、返砂、话化、果丹果糕制品……怎么看怎么都新鲜,不知不觉就买了这么多。

这其中,我滴个乖乖,有神奇的湖南人民创造的“麻辣天菜”——

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白族女儿出嫁带去夫家的嫁妆——

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还有这两盒量小但巨贵,好不好吃还是个谜的“灵丹妙药”——

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好恰的还真有不少,如果你那里快递还没有停,推荐你买这些,过年过节嘴闲了,或者想消个食,总会用得上的。

食味的初相 百香果干

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包装简洁朴实,让人心生好感,里边的独立小袋包装又含蓄地透露出它的讲究。在我眼里,但凡独立包装的零食,都不容轻看,至少散零食的时候倍儿有面儿hhh。

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果如其名,撕开袋子百香果的清爽气扑面而来,就像破开了一粒鲜果。QQ糖质地的口感,像极了 CoCo 的百香果双响炮,酸酸甜甜还弹牙,有趣极了。甚至,它连百香果不讨喜、泛着苦味的籽都保留下来,虽然有探员嚼到以后觉得苦,但我反而觉得有了它,味道更为丰富了,让这枚百香果脯尤其真实。

内蒙古沙果干

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上学时,内蒙室友从家里曾带来一麻袋自家晒干的沙果,那时候才第一次知道,远方还有这么一种果子呀。查了才知道,沙果其实是苹果的亲戚,模样也长得很像是mini苹果。由于沙果干实在“魔性”得让人上瘾,那一次的尝试,就让我对沙果干谜之怀念。蜜饯专题,我决心一定要把这棵草撒向我局的大草原,让你们认识这位来自北方的魔鬼盆友。

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这款沙果干不添加防腐剂,直接由沙果混合少量白砂糖晾晒而来,口感自然,果味浓郁。刚入口时或许会觉得平淡,嚼巴之后酸>甜的滋味弥漫开来,堪称后劲Boss。果干晒得干,嚼起来费牙口,但请相信我,你会上瘾的。

紫苏杨梅红姜丝

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湖南真的好会吃,出零食的创意一路开挂,紫苏杨梅红姜丝堪称天菜!除了不碰姜的探员,它获得全局一致好评。

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杨梅大而肉厚,腌制中完好地保留着果子的汁水,以致肉轻轻一嗦就掉进嘴里,嫩得欢喜。姜丝初尝甜没觉得多刺激,嚼完后劲上来,辣得胸口热热的,身体一下子被点燃,暖呼呼的。紫苏不会喧宾夺主,三味之间难得非常平衡。

柠檬王甘草柠檬

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淘宝上林林总总叫“柠檬王”的很多,但请认准永吉街柠檬王——它才是所有柠檬王的源头,香港经典手信,目前淘宝上只有代购。

故事稍微有点长,上世纪70年代,柠檬王创始人从广东中山只身来到香港,推着木头车在街边卖凉果。他在柠檬干里加上自制的甘草粉,因为风味独特,迅速在香港风靡开来,连知名港星“肥姐”沈殿霞也是它家常客——制霸香港蜜饯届的柠檬王,就这样风风火火起家了。

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不过,在接近30年的时间里,柠檬王一直是永吉街的一个小摊而已,还一度因为牌照问题消失。后因蔡澜的呼吁和广大市民的请愿,才终于在2008年回归,并在永吉街上开出一家小店,现在由第三代经营——柠檬王只此一家,别无分店。

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招牌甘草柠檬选用泰国薄皮清香的青柠炮制而成,比普通柠檬更香,肉厚而软硬适中。柠檬本身的清香并未因腌制而被香料掩盖,嚼起来酸甜中带着一点柠檬皮的苦味,吃得出新鲜柠檬味,却比鲜果来得温和,有点明白为什么这个味道,香港人痴迷了半个多世纪。

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吃这款蜜饯,还很有操作感——撒上甘草粉后微苦中带着一丝清凉,滑过嗓子瞬间感觉通畅不少~我局柠檬王资深老粉还说,夏天用来泡冰冰凉凉的汽水做成咸柠七也是美到不行!

Richdays加州正宗大西梅

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各位美眉们注意啰,你们的魔鬼“脑公”李佳琦同款西梅来啰!原产于美国加州的正宗西梅,20出头就能买到1斤装,还是独立小包装,真真物美价廉,有诚意到不剁手都不行。

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西梅粒粒饱满,果肉厚实有嚼劲,隐隐约约的烟熏味恰到好处。梅肉软糯,酸甜平衡,越嚼越有味道。虽然空口吃已经很棒了,建议你试试小番茄夹西梅条,一口一个让你来不及喊OMG。3,2,1,链接甩你了,美眉们开抢吧!

洛神花果脯

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潮州人擅制蜜饯——我们小时候制霸超市的佳宝、佳梅什么的,都是潮州牌子。这次买到的洛神花果脯很特别,送来特别像一坛子酱菜。

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洛神花还有一个常用名“玫瑰茄”,保温杯养生党一定在花茶店见过,干制的洛神花泡水呈现透亮的玫瑰色,但茶水却酸得皱眉。果脯洛神花就友好多了,果脯大,肉厚,带点刚刚好的湿润感,不会干得扎嘴巴。打开罐子,隐约的花香飘散出来,让鼻尖充满愉悦。果肉酸甜平衡,挺有韧劲,吃完留下的余香仿佛把香水穿在了身上。

槑子君槑台咖咖啡梅

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这颗梅子有点傲,解锁上图“槑”字读音,方可进入试吃环节。

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成功通关的咖啡重度爱好者看过来,这颗可以嚼的咖啡,我不允许你不知道。包装也太过可爱了,像是专门为小朋友设计的一样,我局一群大孩纸拿在手里不禁老脸一红“成年的我配不上它”

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梅子看起来乌漆嘛黑的,还和咖啡串了个亲戚——本以为会是个黑暗食品,没想到是个王者。台湾古坑咖啡液浸泡加身,将梅肉腌得透透的。醇香浓郁的咖啡味自内而外散发,与梅子的酸甜结合得相得益彰,完全就是要命的小妖精,迷得人停不下嘴。梅肉颗粒饱满,软糯香甜,奇异的调味蛊惑人啃完肉还不忘嗦手指。

甘草空心山楂

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去籽山楂分明是讨好懒人的投机蜜果,不用吐籽(但偶尔也会有一两颗漏网之鱼),或许这就是它取胜关键之一,毕竟另一款带籽海棠果就没进入好评。

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山楂味还原得自然,还将鲜果本身的酸涩压制住并增添了讨喜的甜,让这颗果子酸甜适度尤为喜人。

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果肉厚,水分足,甘草的加入不抢戏,恰到好处地点睛。阿花说它相当湿软喜口,一个一个根本停不下来hhh。

伊犁纯手工苹果丹皮

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山楂果丹皮很常见,但苹果做的果丹皮,就很新鲜了。这枚从新疆伊犁远道而来的参赛选手,邮到上海快递走了一周,错过了群雄混战,又不好将其拒之门外,只好为它开后门加试一场,结果还算喜人。

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果片扎实,质地比大家熟悉的山楂果丹皮粗粝、干硬些,嚼起来得用劲。它的优势在于用料真实,干净无添加,苹果味浓郁,留香时间长。虽然口感不够细腻精致,但这种原生态口感的果皮,更能带来愉快的味觉体验。

维之王山楂凉果

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产自山楂之乡山西绛县的维之王凉果,赢得我局山楂党的一致宠爱,坐实了山楂之乡产源头好果的名号。有质感的果子都喜欢用独立包装,这让我很喜欢。携带方便,随便塞几个到包里,聚会约饭也不怕吃多了积食,助长了“山楂在手,美食我有”的放纵之势。

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探员们夸起它来毫不谦虚,保留了山楂的鲜味,又综合了酸,果肉略微湿润,Q弹软嫩,还有一点凉凉的感觉,好恰到没话说。

正大无花果

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这包“无花果丝”承包了大多数90后的童年,从20年前我就是它的忠实迷妹。虽然那时不知道它根本不是什么无花果做的,而是朴素到极点的萝卜丝,但却是我们这代人百发百中的社交神器。一包无花果丝能散满全班,如果这时班主任课间突袭教室,可能会发现每一个低头认真写作业的同学嘴里都叼着一根无花果丝,嘬得贼起劲。

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长大后,见过、吃过了无花果,总算能分辨出它的萝卜味儿来了。在一众千奇百怪的蜜饯之中,无花果丝依然能让我们为它画上一个大大的“好”字。甜咸交织,干干韧韧的童年味道,永远都吃不腻。我已经囤好货,准备过年回家给我家15后的崽子们尝个新哈哈哈。

酒味水晶雕梅

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“雕梅”是白族世代相传的手艺。在雕梅之乡云南省大理白族自治州洱源县,当地白族姑娘从小就学制作雕梅,在她们出嫁之前,呈献给婆家的见面礼中就有一盘精心雕制的雕梅。古时文人留下赞美雕梅的诗句“小小青梅上指尖,巧手翻作玉菊兰;蜜糖浸渍味鲜美,疑是仙葩落人间。”更是让人一读便撺掇起嘴巴对它的期待。

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说是酒味雕梅,其实滴酒未加。酒味和酒香都来自雕梅和白糖的密封发酵,不胜酒力的人吃下一颗不免会产生“微醺”的体验。梅子去核后,肉质依旧很厚,浸泡后褪去了果皮的苦涩,保留肉的爽脆,口感干脆。只是梅子的酸味未被完美压抑,每次吃一颗,不能再多了。

化州橘红八仙果柚子参

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若说别的蜜饯大多是随便吃吃解嘴馋,那这款柚子参的“药用效果”可谓立竿见影。我局某位同学前一晚熬夜剪视频后嗓子干痒,含完一粒后感觉嗓子通透许多——这效果我们也是震惊到了。

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含在嘴里自然清凉,嗓子不自觉地轻松起来。柚子参由金枣、枇杷、甘草和其他药材成为碾粉压制成型而来,药草味蛮重,含到最后粉质感比较强,不喜欢药味的,可能会有点接受不了。

话梅芒果干

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老杭州酱芒果,我个人超爱的。从未想到芒果和话梅这组诡异的搭配,竟然如此和谐。肉厚核销,嚼起来满足,没有过于明显的纤维拉扯牙齿。话梅味突出,酸中带甜,甜里回凉,口感有意思。

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遗憾的是,话梅味太抢风头,芒果的果味不浓,调料手笔略大未能保住本来的芒果风味——反正,它不是你以往习惯的芒果干的味道。

甘草海棠果

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作为一台需要感情的“码字机器”,在码文情绪不高的时候,酸酸甜甜的甘草海棠我能吃一堆。吃好了就开心,开心了灵感也好迸发嘛。

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海棠果保留了茎形状小巧可爱。表面裹了一层抢眼的甘草,以至入口草感足,甚至有点渣渣的,好在并不会太抢戏。海棠果里小籽多,肉又薄,吃零食图省事的人可能没那耐心跟它耗,费舌头。

九道湾酸枣粒

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湖南的零食出场总是充满了……“我,异端分子来了,正常果子往旁边靠靠”的独特风格, 这块酸枣,亮相时被裹上了六亲不认的衣装,让人下口时候踌躇不已。

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好在,它并不算阔怕,肉是好肉,饱满软糯,不过有些黏牙;味道蛮有特色,酸甜中夹杂一丝微弱的辣,更加解腻开胃。不过冬天太冷衣服穿得厚,果子糊上的那层喘不上气的皮,存在感太强了,入口太接地气,仿佛吃土一般。

泉利堂 一品梅

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泉利堂,做梅的老牌子,自号“蜜饯宗师”。口气很大,一副傲娇的亚子,缺少挑剔的嘴来将它打磨。然而,吃完一颗后,挑剔如我局,也要给它贴上“可”的标签。

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它家包装蛮讲究,不需要拧盖,盖子上专门做了开口,随吃随关,十分方便。并且还配了两只小叉子,不给我等舔手指的机会。

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一品梅小巧如珠,所以又称珍珠梅。梅子虽小,但特别讨喜,脆、嫩、水几点审核关键发挥得之优秀。酸中带甜,咸中带甘,甘而不腻,一盒将近一斤,屯在家里追剧打牙祭,足够吃到爽。若说缺点,有探员觉得,似乎甜蜜素的味道重了些。

柠檬王柠汁姜

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柠檬王家的柠汁姜口味不如招牌甘草柠檬大众,神奇的口感让初尝者不太适应——咬着又甜又咸还带着姜的微微辛辣,需要一个接受过程。

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如果适应了它的口味,你会瞬间感到惊喜,真将姜味复刻得特别好。姜味浓,但不老辣,冬天嚼一片在嘴里,体内小火炉自动加热,身子都跟着暖起来。

么凤士多原粒话梅肉

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也是香港著名手信。它家梅的味道非常旧,仿佛带着老相框的檀香味,香气复古、味道复

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曾今我局吃过40块钱一颗的话梅,也是来自这个牌子。贵,是它的硬伤。据说么凤话梅严格选用台湾青竹梅,从采摘、处理、晾晒等八九道工序全是工人工作制作,人工成本高,所以才这么贵吧。不过我们试下来,小梅屋、槑子君都有跟她很相似的味道的产品,但价格就要亲民许多。

么凤士多加应子

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58元400g的加应子就接地气多了,味道也不赖。果大肉厚还无核,嚼在嘴里的全是肉,巴适。

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调味普通,偏甜,没太多惊喜,肉不够脆是遗憾。

小梅屋六味老梅干

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李佳琦真的是个魔鬼,安利的零食都长在我的喜好上,钱包快要捂不住了。吃完一颗小梅屋的老梅干,直想冲进佳琦直播间大吼一句“美眉们,买它!” 够老、够味,够清凉,真的算得上一颗标准的老梅干,连核都是有味道的,够劲。

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对于口腔敏感的同学来说,这款可能让你们为难了,虽然表面有糖粉,但嗦起来还是酸得厉害,担心你们hold不住。牙齿不好的朋友也劝你们谨慎,梅肉干硬,费牙是一定的。

小梅屋金苏梅

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如果你已经接受不了楼上的老梅干,这款金苏梅你大可跳过,直接划看后文。它,相当酸,酸到牙齿根,刺激太过强烈,以致于只适合严重嗜酸的小众人群。同一袋里黄的、绿的、大的、小的,梅子个头颜色都相当不统一,我都怀疑它们是小梅屋内斗的失败者。

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抛开颜值谈实力,如果你喜酸,恭喜你,你将获得一款充满水蜜桃果香的梅子,果肉质地柔软,放心啃,不费牙。

黑拷扁榄

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“吴彦祖”说,赛园拷扁揽是他老家福州的“大红人”,要是路上看见一人拎着赛园扁揽,那八成是刚吃完喜宴带回的伴手礼。瞬间感觉我抱的不是拷扁揽,是喜气,是桃花哈哈哈~

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18块买一斤,还是独立包装,性价比老高了。

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橄榄肉还算饱满,核只有一小粒,核肉不沾黏,轻轻一抿即可分离,充分满足嗑肉党和吐核处女座的需求。

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黑拷扁揽味道比较古旧,有股烟熏和焦糖结合的风味。整体而言味道偏淡,虽然它是地方性网红,但非当地人吃完也就这样,没啥特别。

莫干山获金奖蜂蜜青口梅

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它能闯进我们的测评清单,一半原因是盯上了它家荣获浙江农业博览会“金奖”的招牌。虽然摸不透这个奖的含金量,但被协会认可过的零食,吃起来心里总觉得更有底气。

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果子选品棒棒哒,个头均匀饱满,肉也比较厚,咬起来脆爽爆汁。酸甜中带一点咸凉——不喜欢它的探员表示,就像在吃腌黄瓜、酸萝卜,总觉得应该用来下稀饭而不是当零食。

冰糖金桔

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本以为外面带糖霜的蜜饯一定会甜“死”个人,没想到这款金桔是股清流。果味浓郁,金桔清香直达鼻腔,超级逼真——若是没有表层的白霜,你会以为自己吃了一颗新鲜金桔。

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金桔皮本就酸苦,有了白糖覆裹后刚好把一丝酸苦综合,让不友好的滋味与舌尖擦身而过。不过这一层密集的白糖衣,仍让我局以健身养生著称的探员忧心忡忡。

日本 i factory酸梅片

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日本版果丹皮,薄薄一片酸酸凉凉的可以直接含化,嘴巴没味道的时候搭搭味还蛮好的。

冰糖脆马蹄

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想不到马蹄还能这样保存,真聪明。马蹄本来就清甜,本以为糖泡的会甜到齁,但还好百草味下手不重,保留了马蹄的水果味,依然清香爽口。

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比起鲜果来说,糖泡的毕竟煮过,带点粉面口感,不如鲜果脆爽。不过不论是风味还是调味,这款冰糖马蹄还是值得推荐,除了空口吃,炖甜品也是不错的选择——毕竟连削皮的功夫都省了呀。

济公丹佛手果开胃丹

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一盒能吃一星期的童年零食。长大后,它的味道没变、大小没变。

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或许是我们口味要求变高了、有钱了(仅仅对标小时候),现在觉得它的味道太含蓄,酸甜味道不太够,还小,一次一盒都吃不过瘾了。

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四十多种蜜饯吃下来,只有两款“灵丹妙药”型的,我们实在欣赏不来——

黄金兴梅林丹

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秉承古法工艺,将青梅鲜果中的中药有效成分释放出来卖到80块钱一小盒的百年非物质文化遗产,我们真的吃不来。又酸又咸,一股子中药味!据说这是福建80后怀旧零食,来,湖建人来留言区唠一下,你们真的是吃着这些灵丹长大的吗?

剩下几十款各式果子,都斩获了各自的拥护者。

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尤以湖南酸辣甜咸极具地域色彩的“疯狂梅子”给大家留下了前所未有的深刻印象。没点吃辣能力,湖南蜜饯都要拒绝你了

人见人爱、老少皆宜、可以稳稳放进购物车的淘宝蜜饯,是这些——

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叮咚~亲,您助食解腻搭嘴巴的蜜饯零食已送达,请及时查收。大家还对哪些零食爱不释口,留言区等你来点名呐~(局座内心os:你们这群烧钱的魔鬼……怎么吃话梅也能吃个几千块啊……)


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