炒青豆的时候加点它,鲜嫩爽口,特别好吃,可惜好多人都不知道

2020-03-31 23:18:04 0点赞 7收藏 2评论

 炒青豆的时候加点它,鲜嫩爽口,特别好吃,可惜好多人都不知道

青豆也叫青大豆,就是绿色的毛豆荚剥掉外壳,我们这里称之为青豆。青豆营养价值很高,富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。青豆对于保护心脑血管和控制血压很有好处。青豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂,可以帮助改善大脑记忆力,提高智力水平。青豆中含纤维素丰富,膳食纤维含量高达4.0%,比芹菜还高,纤维素能促进肠胃蠕动,所以经常有便秘现象的人不妨多吃些青豆防治便秘。

炒青豆的时候加点它,鲜嫩爽口,特别好吃,可惜好多人都不知道

青豆最常见的做法就是炒着吃,或者和排骨一起煲汤,很多人炒青豆的时候都会加点肉丝,今天教大家一个新做法,咱今天不加肉丝,加点雪菜,炒青豆的时候加点它,鲜嫩爽口,特别好吃,可惜好多人都不知道。雪菜即是雪里蕻腌制而成的,自己做比较麻烦,可以直接在超市里买腌制好的。下面我就把做法分享给大家,希望大家喜欢。

炒青豆的时候加点它,鲜嫩爽口,特别好吃,可惜好多人都不知道

【青豆炒雪菜】

食材:青豆500克,雪菜150克,小米辣2个,蒜头15克,盐适量,鸡精适量,白糖少许。

烹饪方法:

1、青豆买的剥好的,清洗干净,沥干水放入盘里待用。

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2、我这雪菜是别人送我的,洗干净切碎,放入碗里待用。

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3、蒜去皮清洗干净切蒜末,小米辣洗干净切碎。

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4、热锅放入适量油,烧至7成热,放入小米辣和蒜末爆香。

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5、倒入青豆翻炒一下,再加入适量盐翻炒3分钟。

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6、倒入雪菜翻炒2分钟。

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7、加入适量水,大概150ml,翻炒均匀,盖上盖子焖10分钟。

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8、焖至汤快干的时候,加入适量鸡精和少许白糖,继续翻炒至汤汁收干为止。

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9、出锅装盘,特别下饭好吃,喜欢的宝宝记得点赞收藏哦。

小提示:

1、青豆可以买现成的,也可以买毛豆荚自己剥。

2、雪菜可以买现成的,市场和超市都有卖。

3、加点白糖可以起到提鲜的作用。

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