评测

国产精酿啤酒大作:“拳击猫”搏击者、第一血初试

2020-02-13 14:00:00 2点赞 3收藏 3评论


前言


这个年过得其实挺憋屈。但Low down的心情也不能影响中国人对过年美食的追求。每天在家,烧一桌好菜,跟老爹喝上两口小酒,也是愉悦满满。恰巧,又意外收获了“拳击猫”品牌的一箱6罐装精酿啤酒,给这饭桌上带来了一些新鲜的味道。


啤酒的世界


说到酒,其实未来菌喝酒不多,因此在品尝这精酿啤酒前还略微做了一些功课,若有不足也请海涵。

世界之大,地域之广造就了上百种的各色啤酒,但就酿造方式而言啤酒世界主要可分为两种:艾尔(Ale)啤酒以及拉格(Lager)啤酒。

       

国产精酿啤酒大作:“拳击猫”搏击者、第一血初试

     


至于说什么是艾尔,什么又是拉格?一般认为,艾尔啤酒发酵温度更高,大致在 16-24 °C,酵母大都在酒液的上层,且发酵时产生的泡沫较多;而拉格啤酒发酵温度更低,温度大多在 7-13 °C,酵母大都在酒液的底部,发酵时产生的泡沫较少。而不同的制造工艺则成了艾尔啤酒和拉格啤酒不同的口感和香味。


拳击猫是谁?


国产精酿啤酒大作:“拳击猫”搏击者、第一血初试

其实“拳击猫”本不是一个纯粹的精酿啤酒品牌。这只“猫”由Kelly Lee,Lee Tseng以及Gary Heyne三人在2008年成立于上海,是一个集“Food & Beer"的餐饮品牌,拥有总共6家店铺,坐落于上海和北京。依靠着精湛酿酒师的精心调制,拳击猫品牌的精酿啤酒,多次获得了国际奖项,使得其成为国内精酿啤酒领域炙手可热的明星品牌。

       

国产精酿啤酒大作:“拳击猫”搏击者、第一血初试

然而,为了更好的发展,3位合伙人在2017年同意了百威英博的收购邀约,成为了百威英博众多啤酒品牌之一,利用现代化的生产制造体系保证了产能与产品稳定性。

 


开罐品尝


国产精酿啤酒大作:“拳击猫”搏击者、第一血初试

▲JD物流送来的盒装没有额外的加固,略感沧桑却也没有对易拉罐造成任何损伤。

       

国产精酿啤酒大作:“拳击猫”搏击者、第一血初试

▲红蓝两色各3罐,分别对应了拳击猫的两个品种:搏击者以及第一血。

       

国产精酿啤酒大作:“拳击猫”搏击者、第一血初试

国产精酿啤酒大作:“拳击猫”搏击者、第一血初试

▲说起来,拳击猫这易拉罐装的涂装设计还是非常别具一格的。卡通图案,辅以高饱和度、高对比度的用色,比其市面上大多数啤酒罐都年轻化了不少。比起他们自家之前的,无论是罐装还是瓶装都更抓人眼球了。

       

国产精酿啤酒大作:“拳击猫”搏击者、第一血初试

▲由于这两款啤酒在制造工艺上的本质区别,两者在色香味上都有着明显的差距。蓝罐装的超淡色艾尔啤酒,香气更为浓郁,而红罐装的琥珀拉格,则苦味更低。

       

国产精酿啤酒大作:“拳击猫”搏击者、第一血初试

▲第一血(First Blood)这名字其实非常的”电竞“。琥珀色的酒体比普通工业啤酒深邃了不少,但也有别于黑啤的那种深色。整体的泡沐非常丰富,绵密而淡黄色的泡沫留存的时间也较长。入口的第一感觉并没有尝到红枣加入的“枣味”,但口中的苦涩感觉确实比较低,很符合新手玩家的尝试。

       

国产精酿啤酒大作:“拳击猫”搏击者、第一血初试

▲搏击者(Contender)由于是一款工业啤酒极少采用的艾尔工艺,因此其实更让未来菌我期待。同样绵绸的泡沫,伴随着的是浅色的酒体。从颜色上看,搏击者虽然在色调上与普通工业啤酒接近,但却更加厚重。艾尔工艺的加持,使得这啤酒保留了非常足的香味,嘴巴凑近酒杯,一阵果味的清香直冲我的嗅觉神经。不过,搏击者的苦味比第一血要重上不少,新手可能会略有退却。

 


总结


国产精酿啤酒大作:“拳击猫”搏击者、第一血初试

无论是搏击者还是第一血,都让人体验到了有别于工业啤酒的风味。作为一个啤酒界的新人,未来菌个人觉得从精酿啤酒入手,可能在口感和色味上能够更好地找到一款适合自己的品种,同时也帮助自己了解这金黄液体背后的故事,从而更好地接受这样的一种啤酒文化。

同样地,在疫情危机的当下,未来菌也祝福所有的小品牌、小企业能够挺过去,莫失曾经的信仰与坚持!


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